Wiedziałeś o tym?   

1) Nasiona konopi siewnych zawierają aż ok. 25% białka. Głównymi białkami tego surowca są albumina oraz edestyna, które są bogatym źródłem aminokwasów egzogennych.

2) Jajo kurze wg FAO/WHO jest wzorcowym dla organizmu człowieka białkiem pod względem udziału poszczególnych aminokwasów. Porównanie profili aminokwasowych tych białek wykazało, że białko konopne jest porównywalne do innych białek wysokiej jakości. Białko to cechuje się odpowiednią zawartością argininy i kwasu glutaminowego.

3) Obecność aminokwasów, takich jak: histydyna, tyrozyna, metionina, lizyna, tryptofan czy prolina zwiększa siłę antyoksydacyjną żywności bogatej w białko i pomaga przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu.

4) Zdolność białek niehydrolizowanych do obniżania stresu oksydacyjnego może być spowodowana poprzez uwalnianie bioaktywnych peptydów podczas trawienia. Mechanizm działania peptydów nasion konopi wydaje się obejmować regulację działania enzymów antyoksydacyjnych, wychwytywanie rodników oraz hamowanie peroksydacji lipidów.
Zaobserwowano in vitro aktywność antyrodnikową oraz zdolność chelatowania jonów metali.

5) Białko konopne cechuje się lepszą strawnością niż białko sojowe.

6) Nasiona konopi siewnych zawierają ok. 25-35% oleju, w którym ok. 75% stanowią NNKT. Kwasy Omeg-6 i Omega-3 występują w zalecanej proporcji (ok. 3:1). Olej ten jest ponadto cennym źródłem substancji o charakterze antyoksydacyjnym, antykancerogennym i przeciwzapalnym.

7) W nasionach tej rośliny obecne są również białka o korzystnym składzie aminokwasów. Są one łatwostrawne, dzięki czemu mogą być efektywnie wykorzystywane przez organizm. W wyniku trawienia uwalniane są z nich bioaktywne peptydy, m.in. o działaniu przeciwutleniającym.

To tylko niektóre właściwości nasion konopnych.